题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
猪肉分割中通常说的1#2#3#4#号肉分别指颈背肌肉、前腿肌肉、大排肌肉、后退肌肉()
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第9题
A.检查白条和散件品质(颜色、气味、手感)
B.称重(检查白条重量、散件重量是否符合标准,并与订货单一致)
C.检查肉柜的制冷系统是否打开
D.白条上猪肉台,如重量超标,检测肥膘厚度
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