从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的，接触消毒后的餐用具前无须更换手套。（）

A.大小

B.薄厚

C.颜色

D.重量

A.不需要带手套

B.应更换手套

C.可以不用消毒餐具

D.不管不顾

餐用具清洗消毒的目的就是去除餐用具表面的污垢。()

A.餐用具清洗消毒水池应当专用

B.餐用具清洗消毒水池应当与食品原料清洗水池分开

C.餐用具清洗消毒水池应当与清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开

D.以上都正确

A.设专供存放消毒后餐用具的保洁设施

B.餐用具清洗消毒水池应当专用

C.提倡使用热力消毒等物理消毒方式

D.以上都对

A．清洗餐用具时，不用佩戴一次性手套

B．一次性手套刚戴好接触完冰柜及保洁柜门后，再接触即食食品时需更换

C．戴一次性手套烫菜，只要不破损，是可以整餐不换的

A.存放清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的容器、工具的

B.存放清洗用具的

C.存放清洗消毒用具的区域

D.存放消毒后的容器的地方

A、餐用具宜用热力方法进行消毒因材质、大小等原因无法采用的除外。

B、餐用具清洗消毒水池应专用与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

C、清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施其结构应密闭并易于清洁。

D、消毒后餐用具的不需要保洁。