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[判断题]

对于营养不均衡的人群我们配餐时要做到“一步到位”，不管对方的接受度如何，也要配出完全符合营养要求的菜品。()

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更多“对于营养不均衡的人群我们配餐时要做到“一步到位”，不管对方的…”相关的问题

第1题

我们可以通过菜品营养标签表达一份菜品的基本营养特性和信息，让消费者了解食品的营养组成和特征的来源，也是保证消费者的知情权、引导和促进健康消费的重要措施。()

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第2题

菜品营养特性的描述主要包括()，能增加消费者对菜品营养的理解。

A.营养声称

B.营养成分功能声称

C.营养素含量

D.营养来源

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第3题

中国要求对所有的菜品都必须进行营养标签的标识。()

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第4题

美味可口是营养均衡的膳食配餐可长期坚持的前提。（）

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第5题

菜品营养标示名词解释

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第6题

菜品的营养标签上需要标出()营养信息。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.钠

D.脂肪

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第7题

在营养配餐过程中，（）是不符合营养配餐的质量标准的

A.主动配餐，讲究烹饪技艺

B.既有营养，又美味好吃

C.根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对健康人群营养需要合理搭配

D.避免把几大营养素简单相加

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第8题

着衣处理对菜品原料的作用是保持原料中的水分、美化菜品的颜色、保持菜品的营养、使菜品形态丰满、（）。

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第9题

在合理配餐讲究营养质量的同时，也要注重菜肴食品的()，使其具有提高食欲的作用。

在合理配餐讲究营养质量的同时，也要注重菜肴食品的（)，使其具有提高食欲的作用。

A.份量

B.热量

C.配餐

D.色、香、味、形

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第10题

着衣处理对菜品原料的作用是______。

A.确定菜品的质感

B.保持原料中的水分

C.美化菜品的颜色

D.保持菜品的营养

E.增加菜品汤汁的水分

F.使菜品形态丰满

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第11题

热菜配菜如何做到营养合理搭配?

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