题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下关于食谱编制步骤描述错误的是（）
A.计算平均年龄
B.计算热量的平均供给量
C.确定每日蛋白质、脂肪和碳水化合物的量
D.各餐平均分配热量
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A.满足每日膳食营养素及能量需要量
B.食物多样、搭配合理
C.烹调方式与成人一致
D.食品安全无害
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第2题
下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面的描述，哪一项是错误的（）。A.满足每日膳食营养素及能量
下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面的描述，哪一项是错误的（）。
A.满足每日膳食营养素及能量的供给
B.各营养素之间比例可以不考虑
C.注意荤素搭配
D.食物尽可能多样
第3题
以下对于GDM食谱编制的目的描述错误的是( )。
以下对于GDM食谱编制的目的描述错误的是（)。
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A.通过食谱的搭配合理选择食物，做到平衡膳食
B.合理膳食，预防能量与营养素的过高摄入
C.严格控制食用量
D.治疗或缓解疾病
E.使其摄入充足的能量和各种营养素
第5题
某人到一家营养咨询公司咨询配餐。假设你是一名营养师。给他进行一天的食谱编制。请回答
以下问题。[江苏省2008年四级真题]
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1．在编制食谱前，应了解哪些基本信息？
2．写出食谱编制的主要操作步骤。
3．食谱编制完成后应进行评价。各营养素的实际摄入量与_____相差在_____左右，可认为符合要求。
第7题
关于营养配餐食谱的编制,以下说法 不正确 的是:______________
A.在确定营养配餐食谱的内容时，应当先确定膳食中主食的品种及数量。
B.编制营养食谱时，副食的品种和数量主要依靠所需蛋白质的数量确定。
C.在食谱的编制过程中，蔬菜水果的需求量依靠维生素与无机盐的需求量来确定
第8题
关于食谱编制原则的说法下列错误的是（）。A.不分年龄餐次分配一定要求一日三餐B.选择合适的食物烹
关于食谱编制原则的说法下列错误的是（）。
A.不分年龄餐次分配一定要求一日三餐
B.选择合适的食物烹调方法
C.照顾饮食习惯
D.兼顾经济条件
第9题
关于食谱编制原则下列哪一项是错误的（）。A.保证营养平衡B.根据就餐对象的年龄合理分配餐次C.要以
关于食谱编制原则下列哪一项是错误的（）。
A.保证营养平衡
B.根据就餐对象的年龄合理分配餐次
C.要以科学为依据，可以不考虑饮食习惯
D.兼顾经济条件
第10题
下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（）．A.满足每日膳食营养素及能量的供给B.各营养
下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（）．
A.满足每日膳食营养素及能量的供给
B.各营养素之间比例可以不考虑
C.注意荤素搭配
D.食物尽可能多样
第11题
下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面的错误是（）A.满足每日膳食营养素及能量的供给B.各营养
下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面的错误是（）
A.满足每日膳食营养素及能量的供给
B.各营养素之间比例可以不考虑
C.注意荤素搭配
D.食物尽可能多样
