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[判断题]

饺子煮熟的标准是成熟的饺子会落在锅底。（）

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第1题

饺子煮熟的标准不是（）。

A.成熟的饺子会落在锅底

B.成熟的饺子会全部上浮

C.如要破饺子皮，面皮有白茬

D.饺子皮呈透亮的绿色

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第2题

饺子煮熟的标准是（）。

A.成熟的饺子会落在锅底

B.成熟的饺子会全部上浮

C.如要破饺子皮，面皮有白茬

D.饺子皮呈透亮的绿色

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第3题

饺子煮熟的标准是（）

A.成熟的水饺会落在锅底

B.饺子皮呈透亮的绿色

C.如咬破饺子皮，面皮有白茬

D.成熟的水饺会全部上浮

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第4题

饺子煮熟的标准是饺子皮呈透亮的绿色。（）

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第5题

饺子煮熟的标准是如要破饺子皮，面皮有白茬。（）

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第6题

煮熟的饺子可以浮在水面上（）

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第7题

煮饺子时，应用平铲推动水面，以免饺子生坯粘贴锅底。（)

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第8题

厨房打纸票不可以直接接触煮熟的水饺（解决办法：可以把票子放饺子盘下压着）（）

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第9题

水饺是中华传统美食。下列制作饺子的主要过程中，包含过滤操作的是（）

A.和面、饧面

B.剁馅、拌馅

C.擀皮、包饺子

D.煮熟、捞饺子

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第10题

煮饺子时，应用手勺推动水面，以免饺子生坯粘贴锅底。（)

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