餐饮业卫生规范的要求包括( )

根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品留样应冷藏，至少保留24小时。()

《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业： ()

A餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位

B无固定加工和就餐场所的食品摊贩

C食品生产加工企业

A.内容全面、具体

B.统一了定义，规范了用语，明确了餐饮业的概念和分类

C.分类提出卫生管理要求

D.基本要求和推荐性要求相结合

餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。()

此题为判断题(对，错)。

确定检查项目和检查内容后，要根据规范要求制成统一的检查记录表格。()

A.餐馆、快餐店

B. 集体用餐配送单位

C. 小吃店、学校食堂

D. 无固定加工和就餐场所的食品摊贩

A.食品卫生

B.环境卫生

C.放射卫生

D.计划生育