胶剂制备中，加入冰糖的目的是（）。

A.增加透明度和硬度

B.降低胶块黏度

C.收胶时消泡

D.除去杂质

E.矫味矫臭

A.增加透明度和硬度

B.降低胶块黏度

C.收胶时消泡

D.除去杂质

胶剂制备中，加入冰糖的目的是（）。

A．增加透明度和硬度

B．降低胶块粘度

C．收胶时消泡

D．除去杂质

E．矫味矫臭

A、降低胶块黏度

B、增加透明度和硬度

C、沉淀胶液中的泥土杂质

D、利用气泡逸散

E、促进浓缩过程中大量胺类物质的挥散

A.矫味作用

B.降低胶块的黏度

C.增加胶剂的透明度

D.沉淀胶液中的泥沙杂质

E.在浓缩收胶时，起消泡作用

制备阿胶时加入冰糖的目的是（）。

A、降低胶块黏度

B、增加胶剂的透明度

C、沉淀胶液中的泥土杂质

D、利用气泡逸散

E、促进浓缩过程中大量胺类物质挥散

[77-78] 胶剂制备时，应用冰糖的目的是()。

A.增加胶剂的硬度

B.降低胶剂的黏度

C.沉淀溶液中的泥沙

D.收胶时利于气泡的易散

E.收胶时起消泡作用

A.矫味、矫臭作用

B.收胶时利于气泡逸散

C.降低胶块粘度，偏于切胶

D.增加胶剂的透明度和硬度

E.沉淀胶液中的泥砂杂质

A.收胶时消泡

B.增加透明度和硬度

C.沉淀杂质

D.矫味、矫臭

胶剂制备过程中加入植物油的目的是

A、降低胶块的黏度，便于切胶

B、起到矫味矫臭作用

C、促进胶剂在浓缩过程中蛋白水解生成大量胺类物质的挥散

D、用以沉淀胶液中的泥沙等杂质

E、可以增加胶剂的透明度和硬度