题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

按原料性质分,()属人工合成原料。

A.猪

B.盐

C.碱

D.香精

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第1题

人工合成原料包括人工合成香精、人工合成色素、明矾、硝等。（)

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第2题

根据烹饪原料的性质，可以将原料分为（)

A.人工合成性原料

B.动物性原料

C.腌制原料

D.植物性原料

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第3题

烹饪原料根据其性质可分为()、()、矿物质性原料和人工合成原料。

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第4题

烹饪原料按分类，可分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料（）

A．烹饪运用

B．原料的性质

C．商品种类

D．加工与否

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第5题

下列品种属于人工合成的原料有()。

A.矾

B.色素

C.蔬菜

D.盐

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第6题

耐火原料按生成方式可以分为天然原料和（）两大类。

A.人工材料

B.人工合成原料

C.矿物原料

D.非天然原料

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第7题

按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料、（)、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A.鲜活原料

B.植物性原料

C.复制品原料

D.干货原料

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第8题

按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为()、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A.鲜活原料

B.干货原料

C.复制品原料

D.动物性原料

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第9题

原料的加工分类，应该是：()

A.人工合成性原料

B.鲜活原料

C.干货原料

D.复制品原料

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第10题

原料初步熟处理的炟适用于()。

A.动物性原料

B.植物性原料

C.矿物性原料

D.人工合成原料

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第11题

按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为()。

A.植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料

B.鲜活原料、干货原料和复制品原料

C.主料、配料和调味料

D.农产食品、畜产食品、水产食品等

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