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[主观题]

鱼籽主要品种有哪些?在烹调中的用途如何。

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虾籽有()和()两种，在烹调中主要起()作用。

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常用的猪有哪些品种？简述猪肉在烹调中的应用。答案:

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第3题

在烹调中，胡椒粉常用于()，胡椒籽用于()。

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第4题

在烹调中，胡椒粉常用于()，胡椒籽用于()。　　

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第5题

高级鱼籽有()，()，()。

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第6题

加工鱼子酱所使用的鱼籽是（)

A.大马哈鱼鱼籽

B.鲚鱼籽

C.银鱼鱼籽

D.鲤鱼鱼籽

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第7题

鱼露在烹调中主要起到()、()作用，()使菜肴具有独特的风味。　　

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第8题

加吉鱼以（）产的品质最好。烹调讲究，以（）、（）为主要的烹调方法，以保鱼的（）、（）、（）。

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第9题

我国主要的投资理财品种有哪些?各自的特点如何?

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第10题

大马哈鱼的鱼籽又称()，鲟鱼和鳇鱼的鱼籽又称()，它们都是高档的烹饪原料。

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第11题

典型的俄式菜有：鱼籽酱、莫斯科烤鱼、红菜汤、黄油鸡卷、罐焖牛肉等。（)

典型的俄式菜有：鱼籽酱、莫斯科烤鱼、红菜汤、黄油鸡卷、罐焖牛肉等。()

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