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[判断题]

面包烘烤结束出炉时，需佩戴耐高温手套进行操作，避免烫伤（）

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第1题

面包烘烤结束时，需佩戴耐高温手套进行操作，避免烫伤（）

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第2题

蛋糕烘烤结束需烤十分钟以上出炉（）

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第3题

塑料件由于多不耐高温因此涂装时一般需进行低温烘烤。()

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第4题

使用开放式层车进行面包出炉降温时需要在停车顶部需摆放一个干净的空烤盘，（不可摆放任何成品面包及半成品），避免面包降温时异物掉落，造成食品安全问题（）

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第5题

使用开放式层车进行面包出炉降温时需在层车顶部需摆放一个干净的空烤盘（不可摆放任何成品面包及半成品），避免面包降温时异物掉落造成食品安全问题（）

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第6题

下列穿脱防护用品说法不正确的是（）

A.一次性手套穿戴前需吹起检查有无破损

B.脱防护服时每个步骤结束了都要用七步洗手法进行手部消毒

C.鞋套是穿防护服时最后一个步骤

D.穿戴一次性防护服时需佩戴双层手套

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第7题

使用开放式层车进行面包出炉降温时，需在层车顶部摆放一个干净的空烤盘（不可摆放任何成品面包以及半成品），避免面包降温时异物掉落造成食品安全问题（）

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第8题

更换电极过程中需佩戴双层纯棉线手套或使用耐高温纤维布，不得佩戴湿手套，以防烫伤。（）

此题为判断题(对，错)。

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第9题

后勤人员应该如何做（)？

A.采购人员不需佩戴口罩但需佩戴一次性塑胶手套

B.工作时需佩戴口罩并与人保持安全距离

C.服务人员可带口罩近距离服务

D.保洁人员工作时须佩戴一次性橡胶手套，工作结束后洗手消毒

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第10题

清模作业时，必须悬挂（清模作业中严禁操作）标示牌，作业人员必须佩戴长筒耐高温手套（）

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第11题

软欧面包烘烤时一般都需喷蒸汽。（)

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