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北京的名点有盘丝饼、银丝饼、糖酥烧饼。()

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第1题

富有代表性的苏式面点有()。

A.三丁包

B.黄桥烧饼

C.盘丝饼

D.糕团

E.虾饺

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第2题

下列是用抻的手法制成面点生坯的是()。

A.盘丝饼

B.银丝卷

C.龙须面

D.以上都是

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第3题

()是京津冀地区特色小吃之一

A.“缸炉烧饼”

B.“酥火烧”

C.“鲜花饼”

D.“驴肉火烧”

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第4题

唐代,鉴真大师东渡日本时,就曾携带大量的胡饼、蒸饼、薄饼(擦酥烧饼)、捻头(即淮安的茶撒)、牛苏(牛酥)作路粮。
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第5题

下列依次为上海、广东、福建、北京、四川名点小吃的是()。

A.排骨年糕、黄桥烧饼、鼎边糊、艾窝窝、拔鱼儿

B.小绍兴鸡粥、马蹄糕、土笋冻、小窝头、赖汤圆

C.蟹壳黄、鸡仔饼、热干面、耳朵眼炸糕、钟水饺

D.黄桥烧饼、娥姐粉果、凤梨酥、“独一处”烧卖、担担面

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第6题

下列属于北京名点小吃的是()

A.豆汁

B.豌豆黄

C.桂发祥大麻花

D.驴打滚

E.茯苓夹饼

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第7题

1、老婆饼是属于类型的糕点

A.层酥

B.混酥

C.糖皮

D.糕食

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第8题

“精选鸡蛋和优质小麦粉,采用传统工艺古法秘制而成,口感香甜,嚼起来有质感,有很浓的椰香味“描述的是哪款产品?()

A.金牛角

B.椰丝条

C.老婆饼

D.千层酥

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