题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
乳液是（)。
A.由两种在正常情况下不能混合的物质,在乳化作用下形成的混合体
B.由相同浓度的物质或液体形成同质凝胶团
C.由两种同样浓度的液体混合成一种液体
D.固体混合物被均匀的分解成有如同质的物质
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A、由两种在正常情况下不能混合的物质,在乳化作用下形成的混合体
B、由相同浓度的物质或液体形成同质凝胶团
C、由两种同样浓度的液体混合成一种液体
D、固体混合物被幼细的分解成有如同质的物质
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第3题
奶酪中鲜美滋味形成的原因主要是（)。
A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质
B.蛋白质在酶的作用下形成的水解物质
C.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质
D.乳糖在酶的作用下形成的水解物质
第4题
形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是（)。A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质B.蛋白质在酶的作用下
形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是()。
A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质
B.蛋白质在酶的作用下形成的不解物质
C.糖元在酶的作用下形成的水解物质
D.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质
第11题
矿物是地壳中一种或多种（）在不同地质作用下形成的自然产物。A.化学元素B.岩石C.物质D.晶体
矿物是地壳中一种或多种（）在不同地质作用下形成的自然产物。
A.化学元素
B.岩石
C.物质
D.晶体
