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[判断题]

蒸馏区设备清扫点:锅甑、锅盖、吊盖机、冷却器等表面()

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第1题

盖盘,1人绞起提升机,1人扶住锅盖转到锅甑正上方缓慢落下()
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第2题

汾酒的蒸料及蒸馏设备主要有()

A.活甑桶

B.冷散机

C.冷却器

D.搅拌机

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第3题

糟醅蒸馏的正确操作顺序是()

A.加底锅水、上甑盖连接过气管、上甑、接酒、蒸粮

B.加底锅水、上甑、上甑盖连接过气管、蒸粮、接酒

C.加底锅水、上甑、上甑盖连接过气管、接酒、蒸粮

D.加底锅水、上甑盖连接过气管、上甑、蒸粮、接酒

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第4题

中国白酒的传统蒸馏器具是()

A.天锅

B.甑桶

C.蒸馏釜

D.冷凝器

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第5题

吊锅进料,用行车将锅甑缓慢吊出底锅后关闭该甑气阀()
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第6题

在做菜过程当中,如果锅起火最佳方法是()

A.用锅盖盖灭

B.用水浇灭

C.用灭火器

D.用沙子

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第7题

炒菜时锅里的油一旦燃烧,正确的灭火方法是()。

A.立即用凉水烧灭

B.立即用锅盖盖在锅上

C.立即用棉被等捂在锅上

D.立即熄灭火源

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第8题

厨房中油锅失火正确的处置方法是()。

A.跑出去喊人救火

B.迅速拿起锅盖沿着锅平着盖过去,并且关火

C.用水灭火

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第9题

发酵完成的酒醅,通过甑的蒸馏,通过()装置后,流出原酒

A.晾渣机

B.窖池

C.储酒桶

D.冷却塔

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第10题

食万2.0的防滴漏设计是指锅盖硅胶包边,增强密闭性,减少水汽外泄,并在锅的两侧增加接液盒,可回收开盖的水滴,开盖时不再担心水滴四溅()
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