题目内容
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[判断题]
宴席面点在美化过程中要注意质量和卫生,以美化为辅,食用为主。()
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第3题
A.宴席面点美化工艺包括面点造型和配色两方面
B.宴席面点在美化过程中以食用为主,美化为辅
C.面点围边装饰中最常用的手法是熬糖拉花和奶油裱花
D.自然形态是面点造型的基础
第10题
A.儿童化、教育化、绿化和美化
B.年轻化、知识化、绿化和美化
C.儿童化、知识化、绿化和美化
D.年轻化、教育化、绿化和美化 二、材料分析题
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