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[判断题]

作为烹饪原料的家畜，最常食用的是猪、牛、羊（）

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第1题

猪牛羊兔属于自发性排卵家畜。（)

猪牛羊兔属于自发性排卵家畜。()

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第2题

下列家畜中，精子在常温保存中有休眠特性的家畜是（）。

A.猪

B.牛羊

C.兔

D.马

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第3题

下列家畜中，精液适宜于常温保存的是（）。

A.猪

B.牛羊

C.兔

D.马

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第4题

一般来说，烹饪原料的食用价值越高，原料的品质越高。（)

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第5题

猪肾是一种常用的烹饪原料，外部的（）是主要的食用部位，其内部的（）有很浓的腥臊异味，加工时应予以去除。

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第6题

一般来说，烹饪原料的食用价值越高，原料的品质越高（）

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第7题

走油的适用范围较广，家禽、家畜、水产品等烹饪原料均可。（)

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第8题

走油的适用范围较广，家禽，家畜，水产品，豆产品等烹饪原料均可。（）

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第9题

烹饪原料的食用价值主要与原料的口感有关，与营养价值高低没有关系。（)

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第10题

烹饪原料的食用价值就是指营养价值，与其他因素无关。（)

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第11题

在尿道外口的腹侧有尿道下憩室的家畜是（）.

A.牛羊

B.猪

C.马

D.犬

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