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中国黄酒因色泽澄黄，故称为黄酒。()

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第1题

大米清酒是一种改良的大米黄酒。()

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第2题

鸡尾酒以清酒、啤酒、黄酒为基酒。()

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第3题

清爽型黄酒，包括干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒四种。（)

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第4题

黄酒最适宜贮存温度在20°C以下，但温度不应低于零下5°C，同时不可用金属器皿贮存黄酒。()

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第5题

黄酒以色泽（）、清澈透明、香味浓郁、味道醇厚者为佳

A.深黄

B.明黄

C.棕黄

D.淡黄或棕黄

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第6题

黄酒品质以色泽( )或（）、清澈透明、香味浓郁、味道醇厚者为佳。

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第7题

黄酒皆是以粮食为原料酿成的发酵原酒。()

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第8题

坛装黄酒因煎酒操作不当、坛口密封差及贮存仓库条件差，引起黄酒杂菌污染，而致黄酒腐败。（)

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第9题

黄酒以色泽橙黄，清澈透明，香气浓郁，味道醇厚，含酒精度高者为佳。（)

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第10题

红糟是由黄酒的酒糟加入9%的红曲制成，色泽鲜红，具有酒香味道。（)

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第11题

中国黄酒名词解释

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