专间应为_____，应设有专用工具清洗消毒设施、空气消毒设施、空调设施。

A.应为独立隔间

B.应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施

C.温度要求应达到26℃以上

A.应为独立隔间

B.具有独立空调

C.配有专用工具、清洗消毒水池

D.设置不少于2个门

A.独立隔间

B.具有独立空调设施

C.配有专用工具清洗消毒水池

D.设置不少于2个门

A.专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施

B.专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施

C.专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施

D.专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施

食品制作专间应使用专用工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。

A、 对

B、 错

A.专台

B.专用工具

C.专用消毒设施

D.专用冷藏设施

E.专人

A．加工制作过程中适时清洗消毒手部

B．应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩、加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部

C．非专间加工制作人员不得擅自进入专间

D．非专间加工制作人员不得擅自进入专间、进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部

A.更衣室

B.沐浴区

C.公共卫生间

D.清洗消毒间

A.专台

B.专用工具

C.专用消毒设施

D.专用冷藏设施

E.专人

A.独立的空调设施

B.工具清洗消毒设施

C.专用冷藏设施

D.独立隔间