题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

每餐前使用专用抹布消毒桌面，应用（）的顺序进行擦拭。

A．清-消

B．消-清

C．消-清-消

D．清-消-清

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第1题

清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使

用。()

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第2题

每次（)和每次桌面活动后用半干抹布擦拭桌面。

A.餐前，餐后

B.餐前

C.餐后

D.进餐时

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第3题

值日生餐前使用抹布清理桌面时，最重要的是（)。

A、至少用3块抹布

B、抹布一抹到底

C、保持抹布清洁

D、抹布湿润

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第4题

餐饮服务单位的专间每餐（或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。（)

餐饮服务单位的专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。()

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第5题

每次餐前、餐后和每次桌面活动后应该用干净的半干抹布擦拭桌面，以保持桌面的清洁。（)

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第6题

冷菜专间每餐（或每次)使用前应进行（)。A 空气消毒和操作台的清洗B 空气和操作台的消毒C 空气和

冷菜专间每餐(或每次)使用前应进行()。

A 空气消毒和操作台的清洗

B 空气和操作台的消毒

C 空气和操作台的清洗消毒

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第7题

消毒箱每天使用前，用消毒间专用消毒抹布清水擦拭消毒箱内壁，保证消毒箱内部的清洁。（）

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第8题

餐具清洗消毒后应用抹布擦拭干燥才能使用。（)

餐具清洗消毒后应用抹布擦拭干燥才能使用。()

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第9题

凉菜专间每餐（或每次)使用前应进行空气和操作台消毒。（)

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第10题

保育员在进行餐前指导前应为每位值日生准备2块抹布。（)

保育员在进行餐前指导前应为每位值日生准备2块抹布。()

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第11题

凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行_____。

A.空气消毒和操作台的清洗

B.空气和操作台的消毒

C.地面消毒

D.操作台的清洗

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