乳与乳制品乳糖、蔗糖的测定仲裁法为莱茵—埃农氏法（）

A.总固体、水分

B.总固体、蛋白质

C.总固体、脂肪

D.脂肪、蛋白质

乳制品中的碳水化合物以（）为主。

A.蔗糖

B.单糖

C.多糖

D.乳糖

A.生产浓缩乳制品的需要

B.干燥乳制品的一个生产步骤

C.通过浓缩结晶从乳清中生产乳糖

D.乳中部分水汽化并不断排除

A.甘露醇利用试验

B.乳糖发酵试验

C.蔗糖利用试验

D.木糖利用试验

E.β-半乳糖苷酶试验

鲜奶油是从牛奶中分离出来的()。

A.人造奶油

B.乳清蛋白

C.乳糖

D.乳制品

A、脱脂奶粉

B、酸奶

C、淡炼乳

D、复合乳

E、配方奶粉

A、脱脂奶粉

B、酸奶

C、淡炼乳

D、复合乳

E、配方奶粉

A、脱脂奶粉

B、酸奶

C、淡炼乳

D、复合乳

E、配方奶粉