题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
现拆蟹粉烧水磨豆腐预制的豆腐未用完放冰箱保存可以隔夜使用()
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第2题
A.加工后未用完的豆腐,直接放进冰箱冷藏存放,第二天直接使用
B.剩餐在餐后一小时内处理。三餐的餐厅(除5.1-9.30号),剩米饭,如整盘未动,在餐后迅速凉透,放冷藏冰箱或冷藏柜存放,下一餐热透后使用,禁止隔夜存放
C.剩的荤菜和馒头,需要凉透后一小时,打上保鲜膜,放冰箱冷冻存放,贴上物质卡,填写存放日期和保质期,存放不得超过24小时
D.禁止使用剩馅。剩余包子、饺子、馅饼等必须保证快速降温(如在通风处),冷藏保存,在重新使用时要热透,中心温度≥80℃,禁止隔夜存放
第3题
A.每次鼻饲量不超过300ml,间隔时间大于2小时
B..鼻饲液应现用现配,温度应保持在38~40℃左右
C.鼻饲液未用完放冰箱保存,24小时内用完
D.新鲜果汁与奶液应分别注入,防止产生凝块;药片应研碎溶解后注入
第5题
A.上层可用8个保鲜盒存放冷藏的料子,把咸鸭爪或香肠放最上面一层
B.第三层可放拆口的调料:如生抽、老抽等
C.最下面一层加隔层可存放豆腐、小叶酸菜或切过的青椒、西红柿
D.最下面一层加隔层用来解冻也是可以的
第9题
A.配置的肠内营养制剂常温保存不宜超过4个小时
B.肠内营养制剂24小时内没用完可以放冰箱保存
C.肠内营养制剂应和其他药物分开存放
D.应现配现用,避免污染
第10题
A.1小时;12小时
B.4小时;24小时
C.2小时;12小时
D.24小时;24小时
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