题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列酿造酱油工序中，经淋油操作以后进行的工序是()

A.制曲

B.发酵

C.淋油

D.杀菌

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更多“下列酿造酱油工序中，经淋油操作以后进行的工序是（) A.制曲…”相关的问题

第1题

下列酿造酱油生产工序中，发酵前应该进行的工序是（)

A.制曲

B.发酵

C.淋油

D.杀菌

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第2题

酿造酱油倒池淋油的头油的浸泡时间不应少于（）。A.10hB.6hC.12hD.4h

酿造酱油倒池淋油的头油的浸泡时间不应少于（）。

A.10h

B.6h

C.12h

D.4h

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第3题

简述配制酱油与酿造酱油，及酿造酱油的主要工艺特点。

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第4题

买酱油时，配制酱油质量高于酿造酱油。（)

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第5题

酿制酱油最关键的环节是（)。

A.制曲

B.制酱

C.蒸料

D.淋油

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第6题

酿造酱油比配制酱油营养。（)

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第7题

白卤水如需调色，应使用（)。

A.酿造酱油

B.勾兑酱油

C.深色酱油

D.浅色酱油

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第8题

一个Φ30mm的孔在同一个钻床中经削、扩削和铰削（)加工而成。A、三个工序B、三个工步C、三次进给

一个Φ30mm的孔在同一个钻床中经削、扩削和铰削()加工而成。

A、三个工序

B、三个工步

C、三次进给

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第9题

按照生产工艺分类，酱油可分为（）。

A.酿造酱油

B.高盐稀态发酵酱油

C.配制酱油

D.低盐固态发酵酱油

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第10题

酱油分酿造酱油和化学酱油，他们都属于咸味调味品。（)

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