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贴是属于有烹无调的烹调方法。()

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第1题

贴是属于有烹无调的烹调方法。  
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第2题

“白灼活虾”、“爆肚” 菜肴的烹调方法是属于有烹无调法。  
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第3题

生拌类、 生炝类菜肴的烹调方法是属于有烹无调法  
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第4题

“爆肚”属于有烹无调法制作的菜肴。
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第5题

“爆肚”属于有烹无调法制作的菜肴。  
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第6题

烹调方法中“烹”法制成的菜肴不勾芡、微有汤汁。()
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第7题

烹是在煎的基础上用调味清汁烹制菜肴的烹调方法。()
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第8题

贴与塌两种烹调方法的区别在于贴是煎两面,塌是煎一面。()
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第9题

生炝属于()。

A.有烹有调法

B.有烹无调法

C.无烹无调法

D.有调无烹法

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第10题

糊多用于炸、 煎、 焦溜、 贴等烹调方法。( )  
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第11题

拍粉拖蛋多用于炸、 煎、 溜、 贴等烹调方法( )  
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