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[单选题]

记载“羞笾之实,糗饵粉资”的书籍是()。

A.《楚辞·招魂》

B.《周礼·天官》

C.《东京梦华录》

D.《能改斋漫录》 烹饪专业综合理论试卷第2页(共5页)

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第1题

记载“起面也,发酵使面轻浮起,炊之为饼。”的书是()

A.《东京梦华录》

B. 《能改斋漫录》

C. 《说文》

D. 《齐民要术》

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第2题

记载“起面也,发酵使面轻浮起,炊之为饼。”的书是()

A.《东京梦华录》

B.《能改斋漫录》

C.《说文》

D.《齐民要术》

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第3题

下列著作,属于笔记文的()。

A.陆游的《渭南文集》

B.朱熹的《朱子语类》

C.洪迈的《容斋随笔》

D.孟元老的《东京梦华录》

E.文天祥的《指南录后序》

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第4题

下列记载有宋市井文化的典籍是()

A.《武林旧事》

B.《东京梦华录》

C.《西湖老人繁胜录》

D.《梦梁录》

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第5题

宋代《东京梦华录》的作者是()。

A.苏轼

B.陆游

C.欧阳修

D.孟元老

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第6题

《能改斋漫录》是宋人吴曾所著()

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第7题

春秋、战国时期出现了我国最早的烹饪理论著作是()。

A.《吕氏春秋·本味》

B.《齐民要术》

C.《随园食单》

D.《周礼·天官冢》

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第8题

能够全面直观地反应宋代广告发展情形的画作是()。

A.《千里江山图》

B.《东京梦华录》

C.《梁梦录·茶肆》

D.《清明上河图》

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第9题

《东京梦华录》记载,东京城夜市每天热闹非凡,买卖交易直到凌晨。材料反映了宋代()

A.农业迅速发展

B.经济重心南移

C.商品经济繁荣

D.手工业兴旺

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第10题

“白足禅僧”的典故是出自() 。

A.《史记》

B.《酉阳杂俎》

C.《东京梦华录》

D.《高僧传》

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第11题

《周礼•天官》记载,当时的宫廷医生分为()四种。

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