题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感增强的现象是（)。

A.味的对比现象

B.味的消杀现象

C.味的相乘现象

D.味的变调现象

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第1题

在两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感陡增的现象叫做（)。A、对比现象B、消杀现象C、转换现象D、

在两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感陡增的现象叫做()。

A、对比现象

B、消杀现象

C、转换现象

D、相乘作用

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第2题

两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感增强的现象叫味的相乘现象。()

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第3题

味的相乘现象就是指两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感增强的现象。（）

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第4题

两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感增强的现象叫味的相乘现象。此题为判断题(对，错)。

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第5题

由于味觉器官先后受到两种不同呈味物质的刺激而产生新的味感的现象，叫做（)。A、对比现象B、消杀现象

由于味觉器官先后受到两种不同呈味物质的刺激而产生新的味感的现象，叫做()。

A、对比现象

B、消杀现象

C、转换现象

D、相乘作用

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第6题

制作甜酸味型类菜肴时，调味汁中适量加入精盐，可使甜味的味感增强，是利用味的()。

A.对比现象

B.消杀现象

C.相乘现象

D.变调现象

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第7题

两种或两种以上的呈味物质，以适当浓度混合，其呈味效果比单一物质的呈味效果大大增强，这体现了味的()。

A.突出现象

B.相乘现象

C.变味现象

D.相抵现象

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第8题

两种或两种以上的呈味物质，以适当浓度混合，其呈味效果比单一物质的呈味效果大大增强，这体现了味的()。

A.突出现象

B.相乘现象

C.变味现象

D.相抵现象

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第9题

将两种或两种以上的呈味物质以适当的浓度混合，使每种味觉都有所减弱，这叫做味的（)。A、对比现象B、

将两种或两种以上的呈味物质以适当的浓度混合，使每种味觉都有所减弱，这叫做味的()。

A、对比现象

B、消杀现象

C、转换现象

D、相乘作用

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第10题

两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味，以适当的比例相混合，同时作用于人的味觉，使其中的一种味感明显增强的现象，称为味的（)作用。

A、对比

B、转换

C、突出D相乘

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第11题

调味时，酸味过重酌加砂糖减缓酸味是利用()现象。

A.味的对比

B.味的消杀

C.味的相乘

D.味的变调

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