题目内容
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[判断题]
捞肉时手速要快,力度要大,时间控制在1-钟内()
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第1题
A.捞肉时手中力度不要过大,速度不要过快,时间控制在1-2分钟内
B.出现肥肉捞浮,要继续捞肉至白色变无,恢复正常肉色
C.捞肉前需将和馅盘用干抹布擦干,不能留有水分
D.做馅盘一次一清洗,保证盘里清洁
第10题
A.正常情况下射水疏通应先从上游检查井开始
B.射水操作应采用“快进慢退”的方法,即喷头进入管道要快,退出管道要慢
C.疏通后污泥应及时清捞
D.疏通中型以上管道则需在低水位时进行
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