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[判断题]

苹果是跃变型果实，用于长期贮藏的果实应在呼吸跃变之前采收。（）

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第1题

苹果和梨均属于跃变型果实，因此用于长期贮藏的果实采收的适宜时期是（)。

A、跃变高峰

B、跃变之后

C、跃变之前

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第2题

用于长期贮藏的果品，最好是在初熟期即呼吸跃变出现之前采收。（）

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第3题

用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收。（）

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第4题

果实的采收时期与果实采后贮藏关系不大。（）

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第5题

用于长期贮藏的、采收成熟度应高些，因为是（）

A.高峰型果实

B.非高峰型果实

C.两者之间果实

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第6题

跃变型与非跃变型果实的采后呼吸曲线有明显的不同。（）

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第7题

跃变型果实名词解释

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第8题

桃、番茄、李、板栗属于呼吸跃变型果实。（）

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第9题

下列（）是非呼吸跃变型果实？

A.苹果

B.葡萄

C.柑橘

D.香蕉

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第10题

贮藏香蕉催熟应在果实接近()时应用。

A.采收成熟度

B.食用成熟度

C.任何成熟度

D.完全不成熟

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第11题

用于长期贮藏的果蔬，采收时应轻拿轻放；用于短期贮藏或加工的品种没必要轻拿轻放（）

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