菜品操作标准化（酱小土豆）：小土豆清洗干净.蒸熟备用.芹菜段.尖椒段洗净控干水份.煸炒至断生.冷水投凉即可（）

A.小土豆和洋芋

B.马铃薯和魔芋

C.土豆和芋头

A.①1-2两

B.②2-3两

C.③3-4两

D.④1两以下

A.走红

B.腌制

C.预熟

D.焯水

酱制菜原料腌制的主要目的，是增加成菜()使菜品颜色发红。

A.咸鲜的味感

B.味厚的感觉

C.干香的质感

D.软嫩的质感

A.走红

B.焯水

C.预熟

D.腌制

A.我们问家长小朋友叫小土豆吗，即使不是家长也会习惯性点头或嗯一声

B.在使用开放性问题识别患者身份前，应先明确告知接下来这些问题的目的

C.如果因为拖诊塞车，需要临时更换医生，应首先在系统中更改预约，并在带入诊室时和医生说明情况

D.录入患者信息时，至少录入患者姓名和生日，以便进行患者身份识别