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[判断题]

面刮板不适用于分割面团（）

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第1题

面刮板不适用于分割面团。（）
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第2题

面刮板主要用于刮粉、和面、分割面团等（）
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第3题

面刮板主要用于刮粉、和面、分割面团等。此题为判断题(对，错)。
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第4题

（)面刮板主要用于刮粉、和面、分割面团等。
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第5题

面刮主要用于刮粉、和面、分割面团。（)
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第6题

面刮主要用于刮粉、和面、分割面团（）
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第7题

打面时同色系列面团切换搅拌时不需清洗，搅拌不同颜色面团时需将面缸用刮板刮干净至无块状面团，即可进行搅拌（）
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第8题

因为白色塑料刮板看起来干净，所以可以用于食品接触面刮面团（）
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第9题

埋刮板输送机实现密封输送，不适用于输送扬灰的，有毒的，易爆的物料（）
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第10题

面刮板的主要用途是（）、和面与分割面坯之用。

A.刮粉

B.刮手

C.刮案板

D.刮面杖

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第11题

手工分割面包面团有利于保护面坯内的面筋质，因此，对于筋力较弱的面坯，最后用手工分割的方法（）
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