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[判断题]

羊奶中的α-s1酪蛋白比牛奶中的含量更少,羊奶中的β-乳球蛋白比牛奶中的更易消化,因此喝羊奶的宝宝更不易过敏()

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第1题

悠滋小羊奶粉更易吸收是因为纯山羊奶源,原因有()

A.山羊乳蛋白α-s1酪蛋白含量低,是牛奶的七分之一,绵羊奶的十分之一,更低致敏

B.羊奶原生A2-β酪蛋白补习胀肚腹泻,更好吸收

C.山羊奶中乳清蛋白含量较高,有助于消化吸收

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第2题

酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。()
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第3题

牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍,且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。 ()

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第4题

羊奶粉中致敏成分低的()比牛乳中含量少,所以不容易引起过敏

A.α乳白蛋白

B.β酪蛋白

C.β乳白蛋白

D.α-s1

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第5题

生后三周的新生儿,用鲜牛奶人工喂养,出现面色苍白,反应差,近一周体重不增,考虑为()。

A.牛奶中蛋白质和酪蛋白含量高,致晚期代谢性酸中毒

B.牛奶中蛋白质含量低,热卡不足,致体重不增,生长缓慢

C.牛奶中蛋白质含量高,酪蛋白比例低,致晚期代谢性酸中毒

D.牛奶中蛋白质含量低,酪蛋白比例高,致晚期代谢性酸中毒

E.牛奶中蛋白质和酪蛋白含量低,致晚期代谢性酸中毒

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第6题

牛奶中的蛋白质含量以乳清蛋白为主,酪蛋白次之,因此豆浆不可代替牛奶食用。
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第7题

以酪蛋白为主的是A.母乳 B.牛奶 C.全脂奶粉 D.羊奶 E.酸牛奶

以酪蛋白为主的是

A.母乳

B.牛奶

C.全脂奶粉

D.羊奶

E.酸牛奶

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第8题

下列蛋白质含量为10~13g/L,并以乳清蛋白为主,与酪蛋白比值为60:40,且乳糖含量较高的奶是()。

A.牛奶

B.羊奶

C.人奶

D.马奶

E.强化奶

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第9题

牛奶中含量最高的蛋白质是

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳球蛋白

D.乳白蛋白

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第10题

【单选题】牛奶中含量最高的蛋白质是()。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳球蛋白

D.乳白蛋白

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第11题

相同质量的羊奶、牛奶和人奶,羊奶含有的维生素量和()最多。

A.蛋白质

B.脂肪

C.酪蛋白

D.无机盐

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