题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在下列品种中使用先煮后煎的是()。

A.广式煎饺

B.锅贴

C.年糕

D.糍粑

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第1题

在下列面点中属于先蒸后煎的品种是()

A.广式煎饺

B.锅贴

C.煎包

D.生煎馒头

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第2题

以下()品种属于煮炸烩复合成熟法。

A.葱油麻饼

B.伊府面

C.糍饭糕

D.煎饺

E.烩饼

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第3题

滋补药的煎法()

A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮50分钟,第二煎于沸后文火煮40分钟

B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟,第二煎于沸后文火煮25分钟

C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟,第二煎于沸后文火煮30分钟

D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟,第二煎于沸后文火煮20分钟

E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟,第二煎于沸后文火煮15分钟

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第4题

一般药煎法

A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟,第二煎于沸后文火煮50分钟

B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟,第二煎于沸后文火煮20分钟

C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟,第二煎于沸后文火煮15分钟

D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟,第二煎于沸后文火煮15分钟

E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟,第二煎于沸后文火煮30分钟

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第5题

下列品种需要在熟制过程中进行成形的是()。

A.四喜饺

B.韭菜水饺

C.春卷

D.鸡汁锅贴

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第6题

解表药的煎法()

A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟,第二煎于沸后文火煮15分钟

B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟,第二煎于沸后文火煮25分钟

C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟,第二煎于沸后文火煮20分钟

D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟,第二煎于沸后文火煮30分钟

E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟,第二煎于沸后文火煮50分钟

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第7题

煎粉果的煎法属于()

A.生煎

B.熟煎

C.半煎炸

D.锅贴

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第8题

热水面团适用的点心品种()A.红油水饺B.鸳鸯饺C.鲜肉锅贴D.一品饺

热水面团适用的点心品种()

A.红油水饺

B.鸳鸯饺

C.鲜肉锅贴

D.一品饺

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第9题

茵陈蒿汤诸药的煎者顺序是()

A.先煮栀子,后纳二味

B.先煮茵陈,后纳二味

C.先煮大黄,后纳二味

D.先煮茵陈、栀子,后纳大黄

E.三药同时煎煮

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第10题

一般药的煎煮,应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟,第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药

一般药的煎煮,应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟,第二煎于沸后文火煮25分钟

B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟,第二煎于沸后文火煮20分钟

C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟,第二煎于沸后文火煮15分钟

D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟,第二煎于沸后文火煮50分钟

E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟,第二煎于沸后文火煮30分钟

解表药的煎煮,应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟,第二煎于沸后文火煮25分钟

B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟,第二煎于沸后文火煮20分钟

C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟,第二煎于沸后文火煮15分钟

D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟,第二煎于沸后文火煮50分钟

E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟,第二煎于沸后文火煮30分钟

滋补药的煎煮,应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟,第二煎于沸后文火煮25分钟

B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟,第二煎于沸后文火煮20分钟

C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟,第二煎于沸后文火煮15分钟

D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟,第二煎于沸后文火煮50分钟

E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟,第二煎于沸后文火煮30分钟

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

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第11题

一般药A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟,第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸

一般药A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟,第二煎于沸后文火煮25分钟

B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟,第二煎于沸后文火煮20分钟

C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟,第二煎于沸后文火煮15分钟

D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟,第二煎于沸后文火煮50分钟

E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟,第二煎于沸后文火煮30分钟

解表药A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟,第二煎于沸后文火煮25分钟

B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟,第二煎于沸后文火煮20分钟

C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟,第二煎于沸后文火煮15分钟

D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟,第二煎于沸后文火煮50分钟

E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟,第二煎于沸后文火煮30分钟

滋补药A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟,第二煎于沸后文火煮25分钟

B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟,第二煎于沸后文火煮20分钟

C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟,第二煎于沸后文火煮15分钟

D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟,第二煎于沸后文火煮50分钟

E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟,第二煎于沸后文火煮30分钟

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

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