题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

属于苏式风味流派面点的是()。

A.担担面

B.赖汤圆

C.三丁包

D.马蹄糕

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第1题

下列属于苏式面点的是（)。

A.玉兰饼

B.赖汤圆

C.松子枣泥拉糕

D.鱼汤小刀面

E.奥灶面

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第2题

在我国面点的风味流派中，船点属于()。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.川式面点

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第3题

我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。（)

我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。()

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第4题

龙抄手、担担面是（)风味的典型品种。

A.京式面点

B.苏式面点

C.广式面点

D.川式面点

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第5题

广式面点代表品种有（)、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。

A.黄桥烧饼

B.三丁包

C.马蹄糕

D.船点

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第6题

下列面点品种属于广式面点的有()。

A.萝卜糕

B.豌豆黄

C.叶儿粑

D.三丁包子

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第7题

下列属于四川成都名小吃的有（)．A．珍珠圆子B．龙抄手C．赖汤圆D．灯影牛肉E．担担面F．谭豆花

下列属于四川成都名小吃的有()．

A．珍珠圆子

B．龙抄手

C．赖汤圆

D．灯影牛肉

E．担担面

F．谭豆花

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第8题

我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。（）

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第9题

下列哪种风味面点馅心多采用水打馅制法？（）

A.京式面点

B.苏式面点

C.广式面点

D.川式面点

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第10题

筵席面点的季节性很强，在春季应组配的面点是（)

A.马蹄糕

B.馄饨

C.八宝饭

D.春饼卷豆芽

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第11题

浓醇、偏甜面点特征的流派是()

A.京式面点

B.苏式面点

C.广式面点

D.川式面点

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