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[判断题]

原料岗位将各种原料转运到原料车间各投料口经人工拆包后，按下达的生产配料单的比例投到计量配料系统中输送到造粒岗位（）

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第1题

原料车间要布置在各种堆场的上风向，以保持原料的洁净。

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第2题

某纺织印染厂，有纺纱、织布、印染三个流水车间，某批原料投料后，在三个车间的生产的合格率分别为： 89%、93%、98%；问这批原料投料后在全厂生产的平均合格率是多少？

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第3题

无菌分装（头孢类）的原料在折分投料后不为整桶投料（如5kg/桶原料按工艺处方折分后应投料8.56kg）剩余原料退库还是在下发批生产指令时按整桶原料投料进行分装？（FL1）

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第4题

油温变化与火力大小、（）、投料数量三者密切相关。

A.原料口味

B.原料形状

C.火焰高低

D.原料好坏

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第5题

严格验收原料并掌握各种原料的验收标准，原料进行成本与质量的控制是这事配菜岗位工作的职责。（)

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第6题

原料厂计划检修适用于（)。

A.原料车间

B.备料车间

C.烧结车间和白灰车间

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第7题

投料口在不使用时，必须及时用彩条布遮盖严密，防止颗粒原料进入（）

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第8题

食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食

品符合食品安全标准。()

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第9题

食品生产企业应当就()制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。

A.原料采购

B.原料验收

C.投料

D.原料回收

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第10题

检验原料质量时，可通过（）各种感官检验核实原料卫生情况。

A.耳

B.鼻

C.眼

D.舌

E.手

F.口

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第11题

活性炭投料、固粉原料投料、中间体过滤干燥、成品过滤干燥岗位涉及粉尘，有粉尘污染操作人员有粉尘吸入的风险。（）

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