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[判断题]

大堂吧的位置位于酒店的一楼,只能从酒店大堂左右楼梯到达()

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第1题

三星级以上酒店在一楼大堂附近提供简单西餐、()或自助餐服务的咖啡厅。

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第2题

高档星级酒店的餐厅类型包括()。

A.自助餐厅

B.咖啡厅

C.员工餐厅

D.大堂吧

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第3题

酒店的大堂吧主要销售的产品有()。

A.冷热饮料

B.啤酒

C.鸡尾酒

D.小食品

E.白兰地酒

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第4题

通常设在酒店的大堂,布局和装修同西餐厅相似,主要经营咖啡、茶、小吃、快餐等的是()。

A.餐厅酒吧

B.鸡尾酒廊

C.大堂吧

D.咖啡厅

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第5题

荆州绿地铂骊酒店大堂吧目前的营业时间是()

A.10:00-21:00

B.10:30-21:30

C.10:00-21:30

D.10:30-22:00

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第6题

通常设在酒店的大堂,布局和装修同西餐厅相似,主要经营咖啡、茶、小吃、快餐等的是()。

A.餐厅酒吧

B.鸡尾酒廊

C.咖啡厅

D.大堂吧

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第7题

为入住客人介绍酒店产品信息时,最应先给到客人的是()

A.会议室信息

B.中餐厅信息

C.大堂吧信息

D.早餐和健身中心信息

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第8题

餐饮部是酒店主要创造营收的部门,主要负责向客人提供饮食、酒水、会务、宴会等服务;下设中餐厅、西餐厅、宴会厅、日餐厅、大堂吧、棋牌室、中厨房、西厨房、日厨房、管事部()
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第9题

大堂吧的 WoW 服务 Den 夫妇因为一次商务旅游入住了酒店,他们在酒店总共呆了五天,在此期间,Den
夫妇经常 到酒店的大堂吧休憩并点上一杯喝的。一天,Den 夫人在大堂吧点了一杯鸡尾酒,而酒店没有制作 这款鸡尾酒的其中一款配料,于是 Den 夫人便另外点了一杯咖啡。第二天,他们又像往常一样去了 大堂吧,当时的酒店员工 Tina 微笑着对 Den 夫人说:“您好,昨天您点的那款鸡尾酒,我们后来 专门去找了配料,现在找到了,需要给您来一杯吗 ”Den 夫人非常的惊讶,WOW!很高兴的立即表 示来一杯。之后,Tina 也陪着 Den 夫妇聊聊天,发现他们对所在城市的旅游信息完全不清楚,这 时,到了 Tina 下班的时间,Tina 主动提出:“我现在休息了,如果你们不介意,我可以带着你们 到城市中心看一看。” 又一次的 WOW!客人非常高兴的接受了 Tina 的陪同! 一是当 Den 夫人在大堂吧点了一杯鸡尾酒但酒店没有时,学生去思考该如何应对。 二是发现 Den 夫妇对所在城市的旅游信息完全不清楚时,学生去思考该如何反应。 课堂形式:全班同学按照分组形式来对这两处思考点进行讨论,并将讨论结果以 Role Playing()的形式表演出来

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第10题

把"对"让给客人的艺术

杭州大酒店,中午用餐时间,员工食堂内,大堂副理朱小姐刚准备享受"美餐"。一位客房服务员匆匆跑来气喘嘘嘘地说"大堂副理,客人拿了酒店的衣架,不肯交出来,你快去看看。"

"怎么回事?"大堂副理边走边问"客人拿了四只衣架,硬是不肯交出来,我们实在没办法说服他。"

前台收银柜旁,大堂副理微笑着走向客人"您好!我是大堂副理,能帮助您吗?""我是拿了四只衣架,怎么样?要退还你们,自己去从包里取。有的酒店洗衣之后都奉送衣架,你们凭什么说我私拿?"客人气愤地嚷着。大堂副理想"该客人一下不知道酒店衣架不属于赠送品,但知道后又死要面子,不肯承认。"于是便微笑地对客人说"有些酒店洗衣是奉送衣架,但我们酒店尚未实行。我可以向总经理建议,以后有可能会实行。您的衣服一定怕皱,所以才用衣架衬着,拿出来也不太好,不如您付成本价买下这四支衣架吧!"客人平静下来,无奈地说"好吧,

多少钱?"大堂副理心知每支衣架的补偿价格为 5 元,便对收银台说"收 20 元吧,按成本价计算,不要加别的费用了。川对不起,耽误您结账时间了,欢迎您下次再来!"她又转向客人微笑着说。

客人结了账,大堂副理微笑着与他道别,目送他远去。

案例思考:本案例说明了什么问题?对酒店服务有何启示?

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第11题

()不是酒店大堂用花所做的事情。

A.体现华贵大方的格调

B.要观察地面区域的位置与方向

C.观察悬吊物与人员走动

D.往往摆放与大堂中间靠近偏门的地方

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