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[主观题]

叙述蒸腾作用对果蔬贮藏的影响，并提出控制果蔬蒸腾失水的措施。

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第1题

气体对果蔬贮藏的影响。

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第2题

贮藏环境的空气流动越快,果蔬失水越快。（)

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第3题

果蔬采后蒸腾失重的影响因素有哪些。

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第4题

果蔬采后蒸腾失重的内在影响因素有()、()、()。

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第5题

影响果蔬贮藏的采前因素有产品()、()、()。

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第6题

果蔬采后病害可分为两类：()和()，其中()是造成现代果蔬贮藏腐烂的主要原因。

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第7题

贮藏环境的()、()以及O2和CO2浓度是影响果蔬贮藏的三要素。

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第8题

可以控制果蔬失水的措施有______________。

A.提高湿度

B.改变气体成分

C.使用包装

D.降低风速

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第9题

果蔬的呼吸作用、蒸腾作用和休眠现象属于果蔬采摘后的（）现象:

A.生理

B.水分

C.后熟

D.分级

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第10题

在果蔬贮藏中，下列说法正确的是（)。

A、果蔬的低温贮藏是利用低温和低湿条件控制微生物生长繁殖和酶的活动，进而达到保质、保鲜的目的

B、气调贮藏对果蔬无任何副作用

C、目前用于自然调节气体贮藏的主要设备包括气体发生器、CO2吸附器等

D、CO2吸附器的作用是除去果蔬在贮藏过程中和气体发生器在工作过程中所产生的过量的CO2

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第11题

影响果蔬贮藏的主要而重要的因素是温度（）

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