题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

不同时期的染菌处理，说法错误的是？（)

A、发酵前期染菌，补加营养重新灭菌接种

B、发酵后期染菌，可继续发酵

C、发酵后期染菌，可结束发酵提前放罐

D、发酵前期染菌，丢弃培养基再重新发酵

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第1题

不同时间染菌对发酵有什么影响，染菌如何控制？

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第2题

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第3题

染菌原因：发酵工艺流程中的各环节漏洞和发酵过程()不善两个方面。

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第4题

试述发酵过程染菌的防治措施？

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第5题

染菌原因：发酵工艺流程中的()和()两个方面。

染菌原因：发酵工艺流程中的（)和（)两个方面。

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第6题

1000次发酵周期所用的无菌空气只允许（）次染菌

A.1-2次；

B.1-3次；

C.2次；

D.3次；

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第7题

通风发酵罐中起到防止染菌和泄漏的部件是（)

A.罐体

B.轴封

C.空气分布装置

D.挡板

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第8题

工坊啤酒的生产过程中，为了避免染菌，只能使用一种酵母进行发酵。（)

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第9题

什么叫染菌，对发酵有什么影响，对提炼有什么危害？

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第10题

发酵生产中引起染菌的原因有哪些？如何进行检查和判断分析？

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第11题

检查发酵液是否染菌的最简单、最直接、最常用的方法是（)。

A.显微镜检查法

B.肉汤培养法

C.平板划线法

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