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[主观题]

制作馅心应选用()活蟹,去壳剥出蟹肉和蟹黄,再加工成馅。

制作馅心应选用()活蟹,去壳剥出蟹肉和蟹黄,再加工成馅。

A、团脐

B、圆脐

C、三角脐

D、长腰脐

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第1题

()是原料经刀工处理、烹制成熟后,再用作馅心。

A、生咸馅

B、咸馅

C、熟咸馅

D、菜馅

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第2题

馅心的制作工艺流程是:选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心。()

馅心的制作工艺流程是:选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心。()

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第3题

祖国医学中的“脐风”是指新生儿疾病中的

A、脐炎

B、分娩后新生儿脐残端出血

C、破伤风

D、脐茸

E、脐膨出

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第4题

熟咸馅是原料经(),烹制成熟后,再用作馅心。

A、刀工处理

B、手工处理

C、机械处理

D、冷冻处理

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第5题

胎心听诊最清楚的部位是A.脐左下方B.脐左上方C.脐右下方D.脐右上方E.脐右侧近腋中线处

胎心听诊最清楚的部位是

A.脐左下方

B.脐左上方

C.脐右下方

D.脐右上方

E.脐右侧近腋中线处

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第6题

听诊胎心最可能位于孕妇A.脐右下方B.脐左下方C.脐右上方D.靠近脐部下方E.靠近脐部上方

听诊胎心最可能位于孕妇

A.脐右下方

B.脐左下方

C.脐右上方

D.靠近脐部下方

E.靠近脐部上方

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第7题

胎心听诊最清楚的部位是

A.脐左下方

B.脐左上方

C.脐右下方

D.脐右上方

E.脐右侧近腋中线处

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第8题

脐部疾患不包括

A、脐湿

B、脐风

C、脐血

D、脐疮

E、脐突

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第9题

胎儿期脐动脉的遗迹是A、膀胱侧韧带B、膀胱颈C、膀胱三角区D、膀胱圆韧带E、输尿管襞

胎儿期脐动脉的遗迹是

A、膀胱侧韧带

B、膀胱颈

C、膀胱三角区

D、膀胱圆韧带

E、输尿管襞

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第10题

胎儿出生后,脐动脉闭锁成为()A.静脉韧带B.脐中韧带C.脐外侧韧带D.肝圆韧带

胎儿出生后,脐动脉闭锁成为()

A.静脉韧带

B.脐中韧带

C.脐外侧韧带

D.肝圆韧带

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第11题

脐带含有A、一条脐动脉和一条脐静脉B、二条脐动脉和一条脐静脉C、二条脐动脉和二条脐静脉D、一条脐动

脐带含有

A、一条脐动脉和一条脐静脉

B、二条脐动脉和一条脐静脉

C、二条脐动脉和二条脐静脉

D、一条脐动脉和二条脐静脉

E、只有一条脐静脉

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