题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
当稻米中直链淀粉含量在()时，蒸煮是吸水率低，蒸煮的米饭柔软，粘性较大，涨性小。
当稻米中直链淀粉含量在（)时，蒸煮是吸水率低，蒸煮的米饭柔软，粘性较大，涨性小。
A、小于10%
B、10%~20%
C、20%~30%
D、大于30%
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当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。
A.小于12％
B.12％～19％
C.20％～24％
D.大于24％
