题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
下列哪些服务项目属于中餐宴会前的组织准备工作内容()
A.宴前会
B.摆放冷盘
C.宴前鸡尾酒会
D.彩排
E.迎宾
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A.宴前会
B.摆放冷盘
C.宴前鸡尾酒会
D.彩排
E.迎宾
第9题
A.学习折口布花
B.对宴会服务进行分工
C.对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工
D.对宴会准备、服务和结束工作进行分工
第10题
A.正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌
B.正式宴会设有致词台
C.国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗
D.中餐宴会开始前必须做好场景布置
第11题
A.宴会前15分钟左右摆上冷盘
B.上菜位置在副主人右边进行
C.宴会开始前预先斟好葡萄酒
D.白葡萄酒斟七成满
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