题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
压面机操作流程有哪些()
A.使用前、应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正,确认正确牢固后方可进行
B.压面操作时、严禁手指接近滚轮、不得在运转时用手送压面及扣压车轴轮
C.压杆、滚轮等严禁放在托盘上、以防掉下砸伤脚面
D.严禁用水清洗
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A.使用前、应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正,确认正确牢固后方可进行
B.压面操作时、严禁手指接近滚轮、不得在运转时用手送压面及扣压车轴轮
C.压杆、滚轮等严禁放在托盘上、以防掉下砸伤脚面
D.严禁用水清洗
第9题
A.为了提升速度,可以两个面团并排过压面机
B.双手手背承接面皮是为了防止手心温度过高影响面皮发酵
C.可以双手手心承接面皮
D.面团进压面机前,用双手手背从面团中间向两边将面团压扁
E.面团进压面机前,先用手掌酱面团压扁,再用手背从面团中间向两边压平面团
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