题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

使用筷子筐洗涤筷子,刀叉勺的好处是()

A.降低主洗剂残留风险

B.降低微生物超标风险

C.提高刀叉勺筷子的干燥速度

D.降低阴离子超标风险

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第1题

使用筷子框洗涤筷子和刀叉的好处是()

A.提高刀叉筷子的洗涤效率

B.降低主洗剂残留的风险

C.提高刀叉勺子筷子的干燥速度

D.降低残渣残留风向

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第2题

摆框应遵循什么原则?()

A.保证餐具水冲的到,水流到掉

B.在互相不遮挡的情况下,每筐尽量多摆放一些,保证餐具的洗涤效率

C.在互相不遮挡的情况下,每筐尽量少摆放一些,保证餐具的洗涤效率

D.使用筷子框可以有效提升筷子、刀叉的洗涤效果

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第3题

中餐餐具的摆放秩序为()

A.餐前小吃碟、辣椒碟、筷子架、筷子、刀叉包、瓷汤勺、瓷甜品勺

B.筷子架、筷子、刀叉包、餐前小吃碟、辣椒碟、瓷汤勺、瓷甜品勺

C.刀叉包、瓷汤勺、瓷甜品勺、筷子架、筷子、餐前小吃碟、辣椒碟

D.筷子架、筷子、刀叉包、瓷汤勺、瓷甜品勺、餐前小吃碟、辣椒碟

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第4题

日本人吃饭的主要用具是_______。日本人使用筷子有很多忌讳,可以总结为_______种。

A、筷子,6种

B、筷子,8种

C、刀叉,5种

D、刀叉,6种

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第5题

目前,世界上主要的就餐方式有()。

A.使用汤匙

B.使用筷子

C.使用刀叉

D.使用右手

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第6题

分炒菜时,应使用()配合操作。

A.餐勺

B.餐叉

C.筷子

D.长把汤勺

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第7题

下面哪句话的说法是错误的()?

A.对不会使用筷子的宾客要派给刀叉,撤走筷子

B.团体包餐费用中已包括饮料和水果,帮饮料和水果均应按标准备足

C.宾客离座时,应主动为宾客拉椅让路

D.餐毕,要为宾客送上热毛茶、香巾

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第8题

筷子是中国特有,刀叉则是西方特有。
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第9题

作为食具,筷子的历史短于刀叉的历史。()
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第10题

1、筷子是中国特有,刀叉则是西方特有
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第11题

筷子与刀叉的差异实在是东西方文化的差异。()
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