题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
使用筷子筐洗涤筷子,刀叉勺的好处是()
A.降低主洗剂残留风险
B.降低微生物超标风险
C.提高刀叉勺筷子的干燥速度
D.降低阴离子超标风险
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A.降低主洗剂残留风险
B.降低微生物超标风险
C.提高刀叉勺筷子的干燥速度
D.降低阴离子超标风险
第2题
A.保证餐具水冲的到,水流到掉
B.在互相不遮挡的情况下,每筐尽量多摆放一些,保证餐具的洗涤效率
C.在互相不遮挡的情况下,每筐尽量少摆放一些,保证餐具的洗涤效率
D.使用筷子框可以有效提升筷子、刀叉的洗涤效果
第3题
A.餐前小吃碟、辣椒碟、筷子架、筷子、刀叉包、瓷汤勺、瓷甜品勺
B.筷子架、筷子、刀叉包、餐前小吃碟、辣椒碟、瓷汤勺、瓷甜品勺
C.刀叉包、瓷汤勺、瓷甜品勺、筷子架、筷子、餐前小吃碟、辣椒碟
D.筷子架、筷子、刀叉包、瓷汤勺、瓷甜品勺、餐前小吃碟、辣椒碟
第7题
A.对不会使用筷子的宾客要派给刀叉,撤走筷子
B.团体包餐费用中已包括饮料和水果,帮饮料和水果均应按标准备足
C.宾客离座时,应主动为宾客拉椅让路
D.餐毕,要为宾客送上热毛茶、香巾
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