题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
花式烤年糕共要烤制（)分钟。
A.9
B.16
C.22
D.26
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A.泡打粉
B.低筋面粉
C.粳米粉
D.酵母粉
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第4题
面烤工艺制作菜肴的步骤为()。
A.选料→腌制→初加工→入炉烤制→装盘
B.腌制→初加工→选料→入炉烤制→装盘
C.初加工→选料→腌制→入炉烤制→装盘
D.选料→初加工→腌制→入炉烤制→装盘
第6题
审查员在某饼干厂审查时，询问烤制工序的操作人员如何实施饼干烤制过程质量控制。操作人员回答：“我审查员在某饼干厂审查时，询问烤制工序的操作人员如何实施饼干烤制过程质量控制。操作人员回答：“我们高薪聘请了一位有20多年烤制经验的老师傅负责饼干烤制工作，他有一套成功的饼干烤制经验，完全能控制好饼干的烤制质量。”
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第7题
烤制玫瑰酥烤制，炉温应调至（)。A.120～130℃B.130～140℃C.160～170℃D.200～220℃
烤制玫瑰酥烤制，炉温应调至()。
A.120～130℃
B.130～140℃
C.160～170℃
D.200～220℃
第9题
烤制海绵蛋糕，应放入（)的烤箱中，约烤制20分钟左右。A.120℃B.140℃C.160℃D.180℃
烤制海绵蛋糕，应放入()的烤箱中，约烤制20分钟左右。
A.120℃
B.140℃
C.160℃
D.180℃
