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[判断题]

在食品制造或加工过程中,水作为最常用的原料,可以不必在配料清单中标示出来,已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。()

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第1题

在食品制造或加工过程中,水作为最常用的原料,可以不必在配料清单中标示出来,已挥发的
水或其他挥发性配料同样也不需要标示。()

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第2题

在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料()。A.不需要在配料清单中标示B.应在配料清单

在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料()。

A.不需要在配料清单中标示

B.应在配料清单中标示

C.应作为复合配料标示

D.应作为原始配料标示

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第3题

在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料()。

A.不需要在配料清单中标示

B.应在配料清单中标示

C.应作为复合配料标示

D.应作为原始配料标示

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第4题

在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。()
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第5题

在配料清单中,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过2%
的配料可以不按递减顺序排列。()

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第6题

食品配料表中,各种配料应按()方式一一排列?

A.制造或加工食品时加入量的递减顺序

B.制造或加工食品时的配料加入顺序

C.按照配料第一个汉字的拼音首字母排序

D.按照配料在终产品中的含量递减顺序

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第7题

下列关于配料的说法错误的是:()

A.配料包括在制造或加工食品时使用的,并存在于产品种的任何物质,包括食品添加剂

B.饮料中的水不能忽略

C.食品添加剂不包括在配料中,需要单独标示

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第8题

()在饮料酒标签配料清单中可以不标示

A.辅料

B.添加剂

C.水

D.加工助剂

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第9题

配料表应以“配料”或“配料表”为引导词,各种配料应按制造或加工食品时()顺序一一排列

A.配料量递减

B.配料量递增

C.添加剂的属性

D.原料添加顺序

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第10题

下列哪些情况可以在食品中使用食品添加剂?()

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性

D.为掩盖食品加工过程中的质量缺陷

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第11题

各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,加入量不超过()的配料可以不按递减顺序排列。

A.3%

B.1%

C.0.5%

D.2%

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