题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括_____。
A.加工制作场所环境及设施设备卫生管理制度
B.关键环节操作规程
C.食品添加剂使用管理制度
D.食品检验制度
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A.加工制作场所环境及设施设备卫生管理制度
B.关键环节操作规程
C.食品添加剂使用管理制度
D.食品检验制度
第2题
A.食品事故处置
B.餐馆规章制度
C.厨房规章制度
D.以上都不是
第4题
A.食品经营许可申请书
B.营业执照或者其他主体资格证明文件复印件
C.与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件
D.食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度
第8题
A.食品经营许可申请书
B.与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件
C.保证食品安全的规章制度
D.营业执照或者其他主体资格证明文件复印件
第9题
A.中央厨房
B. 集体用餐配送单位
C.学校食堂
D.连锁餐饮企业总部
E.网络餐饮服务第三方平台
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