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[主观题]

小麦品质通常是指小麦籽粒对某种特定用途的适合性,一般认为它包括()、()、()、安全品质和食味品质等几部分。

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第1题

小麦籽粒品质是指小麦籽粒对某种特定最终用途的适合性,亦指其对制造某种面食品要求的满足程度,是衡量小麦质量好坏的依据。一般认为,小麦籽粒品质可分为()、()、()、食味品质、安全与卫生品质等五个部分。

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第2题

籽粒品质满足某种特定用途的小麦,通常分为三种类型:()、()、()。

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第3题

小麦品质包括小麦籽粒外观品质、营养品质和加工品质。()
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第4题

小麦后期追施氮肥不仅可提高籽粒中粗蛋白的含量,还可提高籽粒的品质。()
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第5题

《小麦储存品质判定规则》国家标准中规定,馒头品尝评分主要有比容、表面色泽气味、食味、()等

A.弹性

B.韧性

C.粘性

D.物理结构

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第6题

小麦后期追施氮肥往往可提高籽粒中粗蛋白质含量,籽粒品质()

A.却不一定提高

B.却不受影响

C.提高

D.反而降低

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第7题

小麦子粒品质(名词解释)

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第8题

小麦品质中间接评价主要是指()。

A.面条品质

B.面筋含量

C.沉降值

D.吸水率

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第9题

如何对小麦面粉的品质进行鉴别?
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第10题

稻米的品质包括研磨()品质、外观品质、蒸煮食味品质和储藏品质、营养及卫生品质。

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第11题

在下列评价优质食用水稻品种的评价指标中,请选出你认为权重最大的2个指标()。
在下列评价优质食用水稻品种的评价指标中,请选出你认为权重最大的2个指标()。

A.蒸煮品质

B.营养品质

C.食味品质

D.外观品质

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