题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
根据《食品安全自查制度》，店铺相关部门人员每周需要对清洗消毒、洗手的实操流程进行抽查,如遇休息时间应由代行人员负责（）
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A.制度自查
B.定期自查
C.专项自查
D.监督自查
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第2题
根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，餐饮服务企业应建立（)。
A.从业人员健康管理制度
B.食品安全自查制度
C. 食品进货查验记录制度
D.原料控制要求、过程控制要求
E.食品安全事故处置方案
第9题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，关于餐饮企业食品安全自查的描述，以下正确的是（)？
A.餐饮食品安全自查包括制度自查、定期自查和专项自查
B.特定餐饮服务提供者对其经营过程，应每周至少开展一次自查
C.其他餐饮服务提供者对其经营过程，应每月至少开展一次自查
