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广式点心特点:品种丰富,款式多样,季节性强(),()。

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第1题

广式点心有品种丰富,款式多样,季节性强,原料品种多,口味清淡,偏甜的特点。()
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第2题

广东点心的特点:品种丰富款式多样。()馅心多种多样,口味清淡、偏甜。

A、季节性强

B、原料多变

C、型格多变

D、口味多变

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第3题

传统点心体现了广式点心的风味特色,集中了广式点心制作工艺的()。

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第4题

鞋帽服装的物流特点有()。

A.品牌效应比较差

B.季节性很强

C.对农牧业有一定的依赖性

D.品种、规格、款式、花色多样

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第5题

糕粉的吸水力强,()点心中常用它调制馅心。

A.京式

B.苏式

C.广式

D.川式

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第6题

广式点心由三类点心岭南民间小食、()、西式糕饵和蛋糕所构成。

A.顺德小食

B.苏氏点心

C.面食点心

D.京式点心

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第7题

点心宴的产生对()点心的发展有着重要的影响。

A.京式

B.苏氏

C.港式

D.广式

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第8题

广式点心是指()地区的点心。

A.珠江流域

B.广东

C.南部沿海

D.珠江流域及南部沿海

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第9题

目前,人们把点心分为南味和北味两大风味,具体分为()三种流派。

A、广式、苏式和川式

B、广式、京式和苏式

C、广式、鲁式和苏式

D、广式、川式和京式

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第10题

目前人们把点心分为()和北味两大风味。

A.南味

B.广式

C.京式

D.北味

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第11题

早期广式点心称为八大金刚是:牛肉烧卖、排骨烧卖、肠粉、糯米鸡、萨琪玛、甜蛋散、()、咸水角。

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