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红丝绒海绵胚灌浆重量1500克,上下加减50克()

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第1题

红丝绒海绵胚,灌浆时加减重量调节充填转速()
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第2题

红丝绒海绵胚加油前,加油后面糊比重一样,没有区别()
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第3题

红丝绒海绵胚面糊温度22.5℃,根据季节变化,可随时调整()
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第4题

红丝绒海绵胚使用的油是大豆油,蛋糕油是银谷速发蛋糕油()
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第5题

产品红丝绒海绵胚属于西点部类产品,西点部类产品不需要添加防腐剂()
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第6题

奇异果胚蛋糕碎、红丝绒蛋糕胚碎每袋标准克数是()

A.100g

B.150g

C.160g

D.120g

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第7题

牛奶清蒸灌浆重量105克,加减重量时,调节填充量()
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第8题

一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克,烹调成红烧鸡2000克,吃完后废弃鸡骨重量为300克,废弃油汤水重
400克,该土鸡的可食部为()。

A.65%

B.80%

C.85%

D.53.3%

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第9题

备1份的绿茶茶底,需要用到茶叶、开水和冰块的重量分别是100克、2000克、1500克()
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第10题

计算题:将重量为1500克的铜精矿矿浆过滤烘干,称得物料干重为500克,问该铜精矿矿浆液固比是多少?
计算题:将重量为1500克的铜精矿矿浆过滤烘干,称得物料干重为500克,问该铜精矿矿浆液固比是多少?

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第11题

重量为1500克的圆块状牛肉经过沸水煮制1小时,其内部中心温度能够达到______。

A.100℃

B.90℃

C.60℃

D.40℃

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