题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下关于人员卫生管理描述错误的是()

A.与食品直接接触的工作人员不蓄留指甲,不涂指甲油,不佩戴饰物进入车间

B.公司设置有专门的吸烟区域,并规定有专门的吸烟时间。吸烟区设立在生产区域围墙内

C.车间内禁止吃零食及其他可能污染食品之行为

D.车间员工个人衣服及其他物品,放置于更衣柜内,不带入食品生产或设备、用具洗涤区域

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第1题

关于卫生管理制度,需要明确以下哪些内容()

A.食品加工人员的卫生管理

B.食品生产卫生管理

C.考核标准

D.岗位职责

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第2题

关于食品生产企业卫生管理的说法,以下表述正确的是()。

A.应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准

B.厂房内各项设施应保持清洁,出现问题及时维修或更新

C.短期从事食品加工的人员可不取得健康证明,直接上岗工作

D.食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

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第3题

关于食品中非法添加物,以下描述中,哪些是正确的?()

A.不属于卫生计生委公布的食药两用或作为普通食品管理物质

B.未列入我国食品添加剂、营养强化剂品种名单,及卫生计生委食品添加剂公告

C.我国法律法规允许使用物质之外的物质

D.不属于批准使用的新食品原料的

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第4题

婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府相关部门备案,关于备案的部门,以下描述错误的是()。

A.质量监督部门

B.食品药品监督管理部门

C.工商行政管理部门

D.卫生行政部门

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第5题

关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是()。

A.食品加工人员每两年进行一次体检

B.食品加工人员上岗前须进行卫生培训

C.食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作

D.食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间

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第6题

GB14881-2013是关于()的标准。

A.危害分析与关键控制点

B.乳品生产良好规范

C.食品生产通用卫生规范

D.食品添加剂管理

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第7题

以下关于食品加工人员的健康管理和卫生管理,说法不正确的是()

A.食品加工人员每年应定期进行健康检查,取得健康证

B.食品加工人员进入作业区前应规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手消毒

C.应建立并执行食品加工人员健康管理制度

D.针对患有有碍食品安全的疾病的人员,应调整到配料、前处理等准清洁区域工作

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第8题

关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是()

A.食品加工人员每两年进行一次体检

B.食品加工人员上岗前须进行卫生培训

C.食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续加工工作

D.食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间

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第9题

对细菌性食物中毒预防措施的描述,以下哪项是错误的()。A、定期对食品从业人员体检B、食用前彻底加

对细菌性食物中毒预防措施的描述,以下哪项是错误的()。

A、定期对食品从业人员体检

B、食用前彻底加热

C、屠宰过程中严格遵守卫生要求

D、应用抗氧化剂

E、低温保存食物

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第10题

以下不同于卫生监督职责的是()

A.进行卫生监测、检验和技术指导

B.对食物中毒和食品污染事故进行调查,并采取控制措施

C.对食品生产经营人员进行健康检查

D.对食品生产品经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查,并参加上程验收

E.协助培训食品经营人员,监督食品生产经营人员的健康检查

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第11题

关于茶艺馆卫生管理,以下描述错误的是____。

A.认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》,服从卫生监督部门的监督、检测

B.必须持有有效的《公共场所卫生许可证》,从业人员每年应进行一次健康检查

C.建立日常卫生保洁制度,并应有专人负责督促检查

D.加强卫生宣传工作,不用设置吸烟室

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