题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

把原料分为主料、辅料和调料是按照()分类的。

A.原料性质

B.加工与否

C.烹饪地位

D.原料的商品种类

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第1题

将烹饪原料分为主料、辅料和作料的分类依据是()。　　

A.原料的性质　　

B.加工与否　　

C.商品种类　　

D.烹饪运用　　

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第2题

将烹饪原料分为主料、辅料和作料的分类依据是()。

A.原料的性质

B.加工与否

C.商品种类

D.烹饪运用

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第3题

烹饪原料按()分类，可分为主料、辅料和佐料。

A.性质

B.加工与否

C.烹饪运用

D.商品种类

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第4题

把烹饪原料分为主料、辅料和作料,是按进行分类的:

A.料的性质

B.料加工与否

C.饪运用

D.品分类

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第5题

烹饪原料按（）分类，可分为主料、辅料和佐料

A．性质

B．加工与否

C．烹饪运用

D．商品种类

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第6题

按烹饪原料的（）分类,可将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料

A.加工与否

B.商品种类

C.烹饪运用

D.来源属性

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第7题

按原料加工与否分类，可分为主料、辅料和调料。（)

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第8题

“糖醋鲤鱼”的主料是鲤鱼。“主料”一词运用了哪种原料分类方法（)。

A.按原料的性质分类

B.按加工与否分类

C.按烹饪运用分类

D.按原料的商品种类分类

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第9题

将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料的依据是（)

A.原料的性质

B.加工与否

C.烹饪运用

D.商品种类

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第10题

烹饪原料按分类，可分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料（）

A．烹饪运用

B．原料的性质

C．商品种类

D．加工与否

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第11题

按烹饪原料的（)分类，可将烹任原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A、加工与否

B、商品种类

C、烹饪运用

D、来源属性

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