题目内容
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[多选题]
器为茶之父,水为茶之母。对于泡好一壶好茶而言,器具的选择有着许许多多的讲究。不同的茶类、不同的饮茶习惯、不同的场合与季节,应当选用不同的茶具。选好一套茶具对于泡出一壶好茶是至关重要的,那么,在生活中我们要如何选择茶具呢()
A.质地粗细与茶之发酵和新老程度成正比:发酵程度越低的茶,应选用质地细密的器物。比如绿茶可用青瓷或玻璃器皿,黑茶宜用粗陶或泥质较粗的紫砂
B.器形之高矮与茶之老嫩成正比:原则上,越老的茶,越不怕焖,所以可选择较高深的器皿。而细嫩的茶,无盖或浅腹的的器皿更适合,以免将嫩芽焖坏
C.香气多少与茶器质地粗细成反比:香气见长的茶,如乌龙,可选择泥质较细的紫砂,这样可以让乌龙的香气不易散发。但若是香含在茶汤中的茶,如普洱,选用泥质较粗的紫砂更好
D.当你无法选择时,盖碗是万能的替代品:盖碗操作起来简单方便,通过观看汤色即可判断茶汤的浓淡以及决定出汤的时间,并且它能适应不同老嫩和发酵程度的茶
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